牛肉包子和饺子可以搭配以下菜品：1. 炒青菜：如西兰花、菠菜、油菜等，可以搭配牛肉的味道，而且清爽健康。2. 酸辣土豆丝：酸辣口感突出，能起到开胃的作用，丝丝入口，与包子和饺子相对比，更为清淡。3. 凉拌黄瓜丝：瓜类蔬菜能够清热解毒，凉拌黄瓜丝口感清爽。4. 红烧茄子：茄子可搭配牛肉包子和饺子的味道，做成红烧的口感会更加丰富。5. 炒豆芽：豆芽能起到润肠通便的作用，与牛肉包子和饺子搭配相得益彰。这些菜品均相对简单易做，同时也能够搭配牛肉包子和饺子的味道，既能够满足口感，又能够保持营养均衡。
荞麦面如何和面?将荞麦面粉中加入适量的盐，用开水烫面，将荞麦面粉烫透，至于面粉和水的比例一般在80%，因为荞麦面比较吃水，然后将和好的荞麦面团醒发20分钟。
