南瓜可以和很多菜搭配，下面是几种搭配推荐：1. 南瓜炒鸡肉：南瓜的甜味可以中和鸡肉的咸味，两者搭配非常美味。2. 南瓜炒豆腐：豆腐和南瓜的健康营养成分互相弥补，并且搭配后口感丰富。3. 南瓜煮鸡蛋：南瓜的绵密与嫩滑和鸡蛋的浓香味道非常搭。4. 南瓜烤牛肉：南瓜的糖分可以提升牛肉的口感，两者搭配后味道更鲜美。5. 南瓜煮粥：南瓜和米饭一起煮成粥，营养又美味。
南瓜皮是不可溶膳食纤维，南瓜瓤里面是可溶性膳食纤维。因为南瓜里面有淀粉，所以也可以当作主食饱腹，加上果胶和多种维生素，可谓是营养丰富全面了。
