砂锅排骨可以搭配以下菜肴：1. 土豆：土豆可以增加口感，使味道更加浓郁。2. 萝卜：萝卜可以增加清香味，缓解油腻感。3. 豆角：豆角可以增加纤维素，有利于消化。4. 黄瓜：黄瓜可以清凉解暑，增加爽口感。5. 青菜：青菜可以增加营养价值，使菜肴更加健康。6. 芹菜：芹菜可以增加口感，有利于排泄多余水分。7. 洋葱：洋葱可以增加香味，使味道更加丰富。总之，砂锅排骨和蔬菜搭配，可以增加菜肴的营养价值，口感更加美味。
