樱桃萝卜之所以会糠心，是因为在其成长过程中，纤维素含量较高，而且根部较粗糙，因此表面会有一层较硬的鞘层。这一层鞘层在食用时会产生一种糠的口感，因此称为糠心。此外，在种植、采摘和储存过程中，也可能会影响萝卜口感，导致糠心现象。
具体的做法是，不要把樱桃的果梗给摘掉，要保留果梗，这样樱桃就减少了跟空气接触的窗口了，同时要将樱桃放入纸盒中再放入冰箱中冷藏保存，但是时间不会太久，应该在一周左右的时间。
