牛肉炖海参是可以食用的。这道菜的营养非常丰富，牛肉富含蛋白质、铁、锌等矿物质，有助于促进肌肉生长和提高免疫力；海参中含有丰富的胶原蛋白，能够滋润皮肤、增强免疫力、降低血压等。同时，这道菜的炖汁中还添加了其它的食材，如枸杞、红枣等，能够进一步增加营养价值。
海参外表看起来黑乎乎的，软绵绵的，内心的营养可是非常的丰富，特别是防癌抗癌安神的效果非常不错。海参及海参制品都是各种保健品里面的宠儿，特别在提高免疫力抗氧化抗肿瘤等方面效果显著。
