炒熟的虾皮可以放在密闭的容器中保存,存放在干燥、阴凉、通风的地方,避免阳光直射和潮湿。可以将虾皮放入冰箱中保存,这样可以延长其保质期。但请注意,虾皮容易吸潮变软,所以尽量在炒熟后尽快食用。
从上面的营养成分来看,平菇和虾皮可以一起煮,同食是没有冲突和不良反应的。而且还能起到补充蛋白质和钙及维生素的效果,如果对菌类过敏就不宜多吃平菇了。