土泥鳅和养殖泥鳅的区别在于它们的生长环境和生长方式。土泥鳅是野生的泥鳅，生长在泥沙淤泥的池塘、河流和湖泊中，靠捕食蚯蚓、小虫子和水草等为生，生长速度较慢。因此，土泥鳅的肉质比较细嫩，味道鲜美。养殖泥鳅则是经过人工养殖的泥鳅，生长在人工饲养箱或池塘中，主要靠人工饲料为生，生长速度较快。因此，养殖泥鳅的肉质比较坚实，味道也较淡。总的来说，土泥鳅的品质更高，口感更好，但数量有限，价格也较高。而养殖泥鳅虽然数量大，价格便宜，但质量可能不及野生泥鳅。
很多有湿热的朋友是把吃泥鳅作为食疗的一个方子，泥鳅是非常有营养的食材，低脂肪高蛋白，肉质非常的细嫩，营养价值非常的高。而且吃泥鳅是有补中益气，还可以帮助养肾利尿，保护肝脏的好处。
