牛肉炖土豆萝卜是一道颇为家常的菜肴，口感鲜美，营养价值丰富。以下是一份简单易学、好吃可口的牛肉炖土豆萝卜的做法：材料：1. 牛肉：500克2. 土豆：2个3. 萝卜：1个4. 洋葱：1个5. 生姜：适量6. 大蒜：适量7. 盐：适量8. 生抽：适量9. 料酒：适量10. 红烧汁：适量11. 胡椒粉：适量12. 水淀粉：适量做法：1. 将牛肉切成块，洗净后放到水中浸泡。泡制时间以肉的质地而定，一般需要1-2个小时。2. 清洗土豆、萝卜，切成块状。3. 洋葱、生姜、大蒜切末备用。4. 锅内加适量的油，烧热后加入洋葱、生姜、大蒜爆香。5. 将泡制好的牛肉过一遍水，捞出备用。6. 将牛肉块放入锅中，煸炒2-3分钟，加入一勺料酒，炒至牛肉变色。7. 加入土豆、萝卜块，翻炒均匀，加入水至盖过所有食材，加盖小火焖煮。8. 加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味，煮至土豆、萝卜变软烂。9. 加入适量的红烧汁，翻炒均匀，勾芡。10. 出锅前加适量水淀粉勾芡，即可起锅。
