1. 打蛋时加入适量水，这样蛋液更加细腻。2. 在蛋液中加入少许盐，这能提升蛋液的稳定性。3. 打蛋时加入一些橄榄油、花生油等食用油，可使蛋液更加顺滑。4. 在蛋液中加入少量淀粉，能增加蛋液的结合力和稠度，让打出的蛋花更加立体。5. 在打蛋之前，先将蛋液搅拌均匀，避免出现蛋白和蛋黄分层的情况。6. 将打蛋器在蛋液中来回搅拌，使蛋液中的气体充分混合，生成大量气泡，这样蛋花就更加轻盈饱满。7. 将打好的蛋液慢慢倒入热水中，以小火煮制，同时动用筷子搅拌，使蛋花更加均匀细腻。
大家都会认为鸡蛋羹是比较好消化的，因为鸡蛋羹软的，不硬是不是就好消化了。今天我们来分享的话题就是消化不良吃鸡蛋羹行吗?鸡蛋羹好消化吗，多数人可能有误解!鸡蛋羹好消化吗：因为鸡蛋羹是由鸡蛋为原料制作的，特别是蛋黄，吃多了是不容易消化的。
