牛肚炖的时间取决于肚子的大小和炖煮的方法，一般需要炖上2-3个小时。ZH的方法是加入香料和蔬菜，慢火慢炖，直到肚子变得柔软并易于消化。使用慢炖锅或压力锅可以缩短烹饪时间。
益生元的原理是，定时、定量、固定时段吃比较好。益生元不被人体吸收，但可以被益生菌分解利用。
