黄豆蛋白质含量更高一些。黄豆的蛋白质含量大约是黑豆的2倍，而且黄豆蛋白质的质量较高，其中含有较多的必需氨基酸。不过黑豆也是一种蛋白质丰富的食品，而且还含有大量的纤维、矿物质和抗氧化剂等营养成分，对健康也有很多益处。
用于慢性胃炎胃阴受损者。用于慢性胃炎腹胀或伴饮食停滞者。用于慢性胃炎日久不愈，身体素质虚弱者。慢性胃炎是指区别原因引起的各种慢性胃粘膜炎性病变。结合纤维胃镜及胃粘膜组织检查可确诊。
