1. 先将小海螺用清水泡一下，让其吐出沙和杂质。2. 然后将小海螺放入开水中煮约5分钟，直到其肉变得稍微有点硬。3. 把小海螺捞出来晾凉，拿一个小针或者老虎钳，夹住小海螺壳边的一端，轻轻拔起，用力度要适当，不要把肉弄碎。4. 利用小勺或者小刀将肉挑出来，可以用手指把海螺肉挤出来。5. 最后可以用清水再冲洗一遍，去掉残留的沙粒和杂质，放在盘子里加上蒜蓉辣椒油和其他调料，即可食用。
海螺什么地方哪些部位不能吃?说完头就要说尾了，海螺尾部有些部位也是不能吃的，海螺尾部去掉后顺着海螺背上有一点绿色的线，将线周围的肝胆等去掉，海螺的内脏、肝脏、苦胆、以及毒素聚集的位置都不能吃，不小心吃了会引起头晕等不适。
