虾仁怎么做滑嫩好吃

　　下面是制作滑嫩可口的虾仁的步骤：

　　材料：

　　- 鲜虾仁500克

　　- 盐1茶匙

　　- 淀粉1汤匙

　　- 蛋清1个

　　- 橄榄油1汤匙

　　- 姜末1汤匙

　　- 料酒1汤匙

　　- 鸡汤适量

　　步骤：

　　1. 虾仁洗净去壳去脚，用盐和淀粉拌匀腌制 10 分钟。

　　2. 打入蛋清，用筷子搅拌均匀。

　　3. 开火，锅内倒入橄榄油，烧热后加入姜末炒香。

　　4. 加入虾仁翻炒，倒入料酒，快速翻炒。

　　5. 倒入鸡汤，以高火快速煮沸，然后取消煮沸，中火慢慢烧煮，直到汤汁收干，虾仁变得鲜嫩，汤汁浓稠。

　　这样做出来的虾仁又滑又嫩，汤汁浓郁，味道鲜美。可以作为配菜或者单独吃都非常不错。