1. 准备材料：生羊肉、面条、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、香菜。
2. 将生羊肉切成薄片，用水浸泡去血水。
3. 大火烧开一锅水，加入切好的葱姜蒜和适量的盐、料酒，放入羊肉片焯水。捞出备用。
4. 另起一锅水，加入适量的盐和油，煮面条至熟透。
5. 烧热锅，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，倒入焯好水的羊肉片翻炒。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉和酱油，再加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
7. 将煮好的面条捞出，放在碗里，倒入炒好的羊肉片和汤汁。
8. 摆上适量的香菜叶，一碗美味的羊肉面就做好啦！
炖羊肉选羊排和羊腩是最好吃又容易炖烂的。2.羊腩是羊腰腹部位的肉，带着一点薄皮和软筋膜，脂肪含量不高不低刚好，炖完之后瘦肉软嫩，带皮和筋膜的部分糯叽叽的，很容易炖到入口酥烂，完全不用费牙嚼，喜欢吃带点润感口感的选这个绝对不踩雷。
