小虾仁是一种常用的食材，可以炒菜、做汤、热炒等。以下是一些小虾仁的美食做法：
1. 小虾仁炒饭：将小虾仁和米饭一起炒，加入适量的酱油和盐，煸炒几分钟即可。
2. 小虾仁豆腐汤：将豆腐切成小块，加入少量水和小虾仁，加盐和味精煮开即可。
3. 小虾仁炒豆芽：将豆芽焯水后沥干，加入小虾仁、葱姜蒜和适量的盐、糖、鸡精炒熟即可。
4. 小虾仁炒青菜：将青菜洗净切段，加入适量的小虾仁、蒜泥和盐炒熟。
以上是一些小虾仁的美食做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
4.快火翻炒：先把虾仁倒进去，开大火快速翻两下，让虾仁裹上蒜香，接着把油菜倒进去，撒小半勺盐，一点点糖提鲜，再来点白胡椒粉，翻炒个十来秒，别炒太久，油菜容易出水。
