烂白菜可能受到细菌或霉菌的污染，因此可能会引起食物中毒或消化不良等问题，不建议食用。烂白菜营养价值也已经大大降低，没有食用的必要。建议在购买和存储白菜时尽量保持清洁和卫生，以避免食品污染。
1.备料处理要讲究：先把西红柿和圆白菜洗得干干净净的哈。等西红柿炒得差不多了，再把圆白菜倒进去，快速翻炒均匀，让每一片圆白菜都裹上西红柿的汁儿。3.调味收汁有技巧：炒圆白菜的时候，可以加点生抽提提鲜，别放太多，不然颜色会太深。
