白菜如何腌制方法

　　腌制白菜的方法有很多种，以下是其中一种简单易行的方法：

　　所需材料：

　　- 白菜 1个

　　- 盐 适量

　　- 大蒜 适量

　　- 姜 适量

　　- 辣椒粉 适量

　　- 糖 适量

　　- 酱油 适量

　　步骤：

　　1. 将白菜洗净切成适当大小的块，放入大碗中。

　　2. 在白菜上均匀地撒上盐，搅拌均匀后静置20分钟至1小时，使白菜出水，变得柔软。

　　3. 在一个小碗中，将大蒜和姜剁碎，加入适量的辣椒粉、糖和酱油，调成腌制汁。

　　4. 将腌制汁倒入放有白菜的大碗中，用手将腌制汁涂抹到每一片白菜上。

　　5. 将涂好腌制汁的白菜放入一个密封容器中，压实，使白菜充分浸泡在腌制汁中。

　　6. 将密封容器放在室温下静置1-2天，或放在冰箱中腌制3-4天，直至白菜变得酸爽可口。

　　7. 每天可以打开容器，让里面的空气流通，再关紧盖子。

　　腌制好的白菜可以作为配菜或做为泡菜，口感酸爽可口，富含有益的益生菌。