蒸河粉怎么做好吃

　　蒸河粉是一道非常受欢迎的广东传统小吃，做法非常简单，只需准备好材料，遵循以下步骤即可。

　　所需材料：

　　1. 新鲜的河粉

　　2. 瘦瘦的猪肉

　　3. 香菇

　　4. 鸡蛋

　　5. 葱花

　　6. 食用油

　　7. 豆瓣酱

　　8. 盐

　　9. 生抽

　　10. 白胡椒粉

　　11. 鸡精

　　步骤：

　　1. 将河粉用冷水浸泡至软。

　　2. 将猪肉切成小丁，香菇切成小块。

　　3. 在碗中打入鸡蛋，加入葱花、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

　　4. 在锅中加入适量油，热油后加入豆瓣酱，煸炒至香味出来，加入猪肉、香菇翻炒。

　　5. 放入鸡蛋液，翻炒均匀后放入河粉，继续翻炒。

　　6. 加入适量生抽、鸡精，翻炒均匀。

　　7. 将炒好的河粉放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

　　小贴士：

　　1. 可根据个人口味加入适量辣椒油或辣椒粉。

　　2. 煸炒豆瓣酱时要火候掌握好，以免糊掉。

　　3. 煮河粉时不要用开水，以免河粉变得粘糊。

　　4. 可以将蒸好的河粉撒上一些葱花，提升口感。