将晒过的萝卜切成小块，加入适量的盐和糖，揉搓均匀后放置一段时间，让萝卜出水。将萝卜放入腌菜罐中，加入适量的醋和辣椒粉，再放入一些葱姜蒜等调料，最后加上清水，盖紧盖子。放置3-4天左右，让萝卜充分入味后即可享用。
1.备料阶段先把排骨剁成5厘米左右的小段，用清水泡20分钟去血水，中间换两次水。冲完的排骨沥干水分，不然下锅会溅油。3.炖煮入味锅里放油，小火炒香姜片、葱段和八角花椒，倒排骨进去中火翻炒到表面微黄。
