大米和糯米有什么区别

　　大米和糯米的区别在于其粘性和口感。大米是一种非粘性的米种，煮熟后颗粒分明，口感较硬；而糯米则是一种具有强粘性的米种，煮熟后颗粒黏在一起，口感较软而Q。由于糯米中的淀粉质含量较高，其热量也相对较高，因此在食用量上需要注意。糯米在烹饪时需要特别注意火候和时间，否则容易糊锅或者不煮熟。