猪肚烧烂的方法有以下几种：
1. 先将猪肚清洗干净，切成适当大小的块，加入滚水中焯水去腥，捞出沥干备用。然后将姜、葱、料酒、花椒、盐等调料加入炖盅中，放入焯好的猪肚块，再加入适量的水，炖2-3小时即可烧烂。
2. 使用高压锅炖煮。将焯好的猪肚块与调料一起放入高压锅中，加入适量的水，压力锅压至大火后转小火，炖煮1小时左右即可烧烂。
3. 使用电饭锅炖煮。将焯好的猪肚块、调料和适量的水放入电饭锅中，按煮饭键炖煮2-3个小时即可烧烂。
无论哪种方法烧烂时间都需要较长，需要耐心慢慢炖煮，以达到猪肚软烂的效果。
