煮黄豆为什么会有泡沫

　　煮黄豆时会有泡沫是因为黄豆中含有蛋白质，而蛋白质在受热时会发生变性，形成泡沫。黄豆中还含有一些油脂和碳水化合物，也会在受热时产生泡沫。煮黄豆时会有泡沫是正常的现象，可以加一些醋或者少许盐来防止泡沫溢出。

肠胃不好能吃黄豆猪蹄汤吗？猪蹄养不养胃？吃不对还伤胃呢！

但是多吃可能会不好消化呢，今天来分享的话题就是肠胃不好能吃黄豆猪蹄汤吗?吃不对还伤胃呢!肠胃不好可以少量的喝黄豆猪蹄汤，如果是腹泻型就不要吃黄豆猪蹄了，里面油脂多，不好消化，吃了很容易胀气消化不良。

2、黄豆里面有大豆膳食纤维，吃黄豆也因为丰富的膳食纤维会在肠道内形成网状结构，增加肠道内的黏度，帮助阻碍葡萄糖的吸收。

而且黄豆含有高蛋白和丰富的膳食纤维，有助于消化和排泄，促进新陈代谢，降低体脂含量，增强免疫力，补充钙、铁、锌等营养物质。