1. 外观区别：黑米的颜色较深，基本为黑色；而血糯米的颜色为紫色或红色，其中还带有一些白色的颗粒。
2. 营养区别：黑米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素B、E等，具有补血、调理肠胃、降血压等作用；血糯米含有更多的维生素B和纤维素，对于促进消化、增强骨骼健康等有益。
3. 可食用方式：黑米通常用于制作甜品、粥、面食等，而血糯米则更多用于制作糯米饭、糯米团、糯米糍等。
干糯米粉用冷锅小火干炒、全程勤翻动，5-8分钟就能炒熟，成品不会发苦结糊。1、准备工作：选一口干净无油无水的不粘锅或者平底铁锅，不用提前预热锅，直接把干糯米粉倒进去，保持粉层平铺厚度在半厘米以内就行，粉太厚不容易翻炒均匀，会出现有的熟有的生的情况。
