怎样牛肉炖土豆又烂又好吃

　　材料：

　　500克牛肉

　　4个土豆

　　2个洋葱

　　适量葱姜蒜

　　适量料酒

　　适量盐

　　适量胡椒粉

　　适量生抽

　　适量老抽

　　适量糖

　　适量水

　　做法：

　　1.将牛肉切成块状备用，用开水焯水后洗净；

　　2.土豆去皮切块备用；

　　3.洋葱切块备用；

　　4.葱姜蒜切碎备用；

　　5.将炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜爆香；

　　6.加入牛肉块煸炒，煸炒至微黄；

　　7.加入料酒，炒至牛肉块变色；

　　8.加入洋葱块，炒至洋葱块变软；

　　9.加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉炒匀；

　　10.加入适量的水，淹没牛肉块；

　　11.烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约30分钟；

　　12.加入土豆块，再次烧开后转小火，盖上锅盖，继续炖煮约20分钟；

　　13.检查牛肉块和土豆块是否烂烂软软，如果还有硬的可以再炖煮几分钟；

　　14.调味后出锅，撒上适量的葱花装饰即可。

　　小贴士：

　　1.牛肉块焯水后可以去掉牛肉上的杂质，同时也可以让牛肉更加的嫩滑；

　　2.煸炒牛肉块时不要翻动太频繁，否则会影响牛肉块的口感；

　　3.水的量要充足，可以淹没牛肉块，这样土豆和牛肉就能煮得更加的入味。