1. 准备食材：牛排、洋葱、姜、蒜、番茄酱、糖、酱油、料酒、盐、胡椒粉、水。
2. 把牛排切成适当大小的块。
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入洋葱煸炒至微黄。
5. 加入番茄酱，糖，酱油，料酒，盐，胡椒粉，适量水，煮开。
6. 倒入牛排块，煮至水开后，转小火慢炖30分钟。
7. 转大火收汁，将牛排炖至软烂即可。
在家腌牛排不用复杂配料，靠日常调料、做好预处理控好时间，就能腌出多汁不柴、香气十足的牛排，方法很简单。冷冻牛排提前一晚挪到冰箱冷藏室缓慢解冻，不要泡水解冻，会冲淡肉香。之后用手给牛排两面按摩1分钟，让调料全部裹匀吃透。
