炝炒莲藕怎么做好吃

　　以下是炝炒莲藕的做法：

　　材料：

　　莲藕、葱姜蒜、香菜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。

　　步骤：

　　1.将莲藕洗净、去皮，切成薄片，葱姜蒜切成末，香菜切段备用。

　　2.热锅冷油，将葱姜蒜爆香。

　　3.倒入莲藕片，快速翻炒。

　　4.加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味。

　　5.继续翻炒至莲藕变软，出锅前加入香菜段即可。

　　小贴士：

　　1.炒莲藕时要快火翻炒，不要用中小火慢慢炒，否则莲藕就容易糊底。

　　2.可以在炒莲藕之前，先用热水焯一下莲藕片，这样能去除莲藕的涩味，使口感更好。

　　3.调料的量可以根据个人口味自行调整。