可以一起喝。银耳有润肺、清热、滋阴的作用，而猪肝含有丰富的维生素B2、铁、锌等营养物质，能够帮助增强身体免疫力。两者组合起来可以起到滋阴润肺、益气养血等作用，对于一些人群如咳嗽、气虚、贫血等有一定的保健作用。但是应该注意不要吃过量，因为猪肝含有较高的胆固醇，过量食用可能会影响健康。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
