新鲜天麻炖排骨汤做法

　　材料：

　　1. 猪肋骨500克

　　2. 天麻20克

　　3. 姜5片

　　4. 葱1根

　　5. 料酒1大勺

　　6. 盐适量

　　7. 清水适量

　　步骤：

　　1. 猪肋骨洗净，切块备用。

　　2. 天麻洗净，切段备用。

　　3. 姜、葱洗净，切片备用。

　　4. 热锅凉油，加入姜片、葱片爆香。

　　5. 加入猪肋骨煸炒至骨头变色。

　　6. 加入料酒煸炒片刻。

　　7. 加入清水，加盖炖煮30分钟。

　　8. 加入天麻和适量盐，继续炖煮20分钟。

　　9. 汤烧开后转小火继续炖煮10分钟即可。

　　温馨提示：

　　1. 炖煮过程中要不断撇去浮沫，保持汤清澈。

　　2. 炖煮时间根据个人口感可适当延长或缩短。

　　3. 天麻加入时不要过早，否则会影响汤的口感。