以下是一种简单的做法：
1. 将牛肉切成薄片，用盐、胡椒和生抽腌制20分钟。
2. 热锅加油，加入姜蒜末和葱花爆香。
3. 加入牛肉翻炒至变色。
4. 加入蔬菜（如洋葱、青椒、胡萝卜等）一起翻炒。
5. 加入适量料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉等调味料。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。
温馨提示：炒牛肉时不要炒过火，以免牛肉变老硬。
给孩子吃的牛肉想要好吃又嫩好咀嚼，选对无筋部位、科学腌制锁水、控制火候快炒就能做到。1.选肉切肉选对方法，优先选完全没有筋络的牛里脊，这是整头牛最嫩的部位，非常适合孩子吃。2.无添加腌制锁水嫩化，不用嫩肉粉这类添加剂，更适合孩子。
