香菜保存技巧：
1. 洗净香菜，去掉根部，用厨房纸巾或者毛巾吸干水分。
2. 将香菜放入保鲜袋中，将空气挤出，封好袋口。
3. 将保鲜袋放入冰箱冷藏室中保存。
4. 如果要保存更长时间，可以将香菜切碎后放入冰盒中冷冻保存。
香菜保存时间不要超过一周，因此建议每周购买新鲜的香菜使用，以保证食物的新鲜和口感。
不用冰箱也能让香菜保鲜10天以上，保持新鲜挺括不腐坏，用家里常见的东西就能做到。1.先做预处理整理，把香菜摊开，摘掉发黄发软、碰伤腐烂的坏叶，只留状态完好的茎叶，剪去干枯杂乱的须根，保留1-2厘米的主根就行，这一步千万别水洗，香菜沾水后会加快变质速度。
