1.将排骨切成小块，用盐、姜片、料酒腌制30分钟。
2.土豆去皮切成小块，洗净备用。
3.热油锅，将排骨煎至金黄色，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
4.加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮约30分钟。
5.加入土豆块，盐、胡椒粉、生抽、老抽调味，再加入适量的水。
6.大火煮开后，转小火继续炖煮15分钟左右，直到土豆熟透。
7.出锅前加入葱花和香菜叶装饰即可。
1.基础材料准备要做出又脆又好吃的萝卜，先得挑对食材。选新鲜水灵的白萝卜或青萝卜，表皮光滑没斑点的最好，这样的萝卜水分足、口感脆。2.处理萝卜的关键步骤先把萝卜洗干净，别去皮！
