可以加花生，不仅可以增加口感，还可以增加营养价值。猪蹄炖黄豆和花生炖时间不一样，一般建议煮猪蹄炖黄豆15分钟后再加入花生，再煮20-30分钟左右即可。根据个人口味可以加入适量的调味料，如盐、姜、蒜等。
卤猪蹄保存过夜，晾凉后密封放冰箱冷藏就能避免变质、留住原本风味，量大短期不吃可以放冷冻储存。
