1. 萝卜泡制前先焯水：将切好的白萝卜放入锅中加水煮10分钟左右，捞出沥干待凉。
2. 加入适量的盐和糖：将焯好水的白萝卜放入干净的容器中，加入适量盐和糖，搅拌均匀。
3. 加入调料：根据个人口味加入辣椒、姜片、蒜、八角、桂皮等调料，提升口感和香气。
4. 静置发酵：将泡好的白萝卜放置阴凉处1-2天，让其自然发酵，增加风味和口感。
5. 保存方法：泡好的白萝卜可以装入干净的玻璃瓶中，密封保存在冰箱内，可长期保存，食用时取出即可。
1.基础材料准备要做出又脆又好吃的萝卜，先得挑对食材。选新鲜水灵的白萝卜或青萝卜，表皮光滑没斑点的最好，这样的萝卜水分足、口感脆。2.处理萝卜的关键步骤先把萝卜洗干净，别去皮！
