以下是煮汤圆不容易破的方法：
1. 水要大火烧开后再放汤圆，这样汤圆不易破。
2. 汤圆在水中煮熟后，要放一会儿再捞出来，等汤圆内部的温度和外部的温度缓慢升降，这样也可以减少汤圆破裂的几率。
3. 煮汤圆的时候要搅拌，这样可以使汤圆均匀受热，减少局部热度太高而导致破裂的几率。
4. 选购时要选择质地较好的汤圆，做汤圆的材料和比例也要正确，这样才能使汤圆不易破裂。
5. 在煮汤圆的过程中，可以加入一些油，这样可以使汤圆表面润滑，不容易破裂。
生牛肉想要炒得不老不柴，只要掌握切法预处理、控火候、快出锅三个要点就能轻松做到。1切肉和预处理要做对，一定要逆着牛肉的纤维方向切薄片，把原本长长的肌肉纤维切断，从根源上避免炒好的牛肉嚼不烂发老。
