熟的五香牛肉可以切成薄片或小块，配以葱姜蒜等调料炒热，或者拌入凉拌菜中食用。也可以将其放进面包中做成牛肉三明治，或者用来制作牛肉饼或牛肉丸等美食。五香牛肉还可以用来煮汤或煲粥，口感鲜美。
要腌制出火锅用的鲜嫩牛肉，掌握选肉、打水、上浆三个关键步骤，在家就能做出滑嫩不柴、久煮不老的效果。1.选对部位改好刀，优先选牛里脊、牛匙柄这类纤维细、肉质软的部位，一定要逆着牛肉的纹理切薄片，厚度控制在2毫米左右就行。
