1.将大墨鱼干用清水洗净，清理干净鱼内的内脏和鳃。
2.将洗净的大墨鱼干放入清水中浸泡，时间要根据鱼干的大小和硬度来决定。通常情况下，大墨鱼干需要浸泡6到8小时。如果鱼干较硬，可以尝试加长浸泡时间。
3.浸泡过程中，可以将鱼干翻动几次，以保证鱼干充分受水。
4.浸泡好的大墨鱼干捞出，用清水再次冲洗干净，剖开鱼干的头和尾部，看看是否有残留的内脏和鳃未清理干净。
5.泡发好的大墨鱼干可以按照个人喜好加工，可以烧煮，炒食，作为配菜等。
墨鱼干花生莲藕排骨汤是一道鲜味浓郁、口感粉糯温润的家常滋补汤，做法简单，新手也能一次做好。3.出锅前只需要加适量盐调味就够了，不需要放鸡精味精这类多余调料，喜欢带点胡椒香气的可以少撒一点白胡椒粉，食材本身熬出来的鲜香味就足够好喝了。
