鲶鱼怎么炖出白汤

　　鲶鱼炖白汤的方法：

　　材料：

　　- 鲶鱼 500 克

　　- 瘦猪肉 200 克

　　- 姜块 3 片

　　- 料酒 50 毫升

　　- 清水 2000 毫升

　　- 盐 适量

　　步骤：

　　1. 准备好材料，将鲶鱼洗净，切成块状备用。

　　2. 瘦猪肉切成大块，放入锅中，加入清水和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮 1 小时，取出猪肉备用。

　　3. 将鲶鱼块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后放入姜块，再加入炖煮猪肉的高汤，继续炖煮 1 小时。

　　4. 炖煮完成后，加入适量盐调味即可。

　　小贴士：

　　1. 炖煮时，火候不宜过大，以中小火逐渐炖煮至入味为准。

　　2. 可以根据个人口味加入其他配料，如葱花、香菜等。

　　3. 炖煮过程中注意不要翻动鲶鱼，以免煮烂。