1. 使用高压锅:把切好的羊肉放入高压锅中,加入适量的水和调料,封紧锅盖,按照高压锅说明书设定时间,炖煮羊肉即可。
2. 使用电压力锅:把切好的羊肉放入电压力锅中,加入适量的水和调料,选择炖煮模式,按照设定时间,炖煮羊肉即可。
3. 使用微波炉:把切好的羊肉放入微波炉中,加入适量的水和调料,选择炖煮模式,按照设定时间,炖煮羊肉即可。
4. 使用煮锅:把切好的羊肉放入煮锅中,加入适量的水和调料,封锅盖,用中火煮开后转小火炖煮,定期查看状态,炖煮至羊肉软烂即可。
1.先看肉的纹理再下刀切羊肉别急着动刀,先瞅瞅肉的纤维走向。比如切羊后腿肉,先找到纤维方向,刀和纹理呈90度角切,保证每片肉都“断筋”。2.冻到半硬再切更省力刚买的新鲜羊肉软趴趴的,切薄片容易滑刀,切厚了又影响口感。