羊肉怎么切片做火锅

　　1. 将羊肉冷冻30分钟，使其变硬，便于切片。

　　2. 取出羊肉，横向切成薄片，片厚约为3-5毫米。

　　3. 将羊肉片横向叠放，再竖向切成约2-3厘米长的薄片，使其更容易入味和煮熟。

　　4. 切好的羊肉片放入清水中浸泡5-10分钟，使其去除血水和异味，再用清水冲洗干净即可入锅烫火锅。