1. 使用热水:将桃胶放入碗中,使用热水浸泡15-20分钟,直到桃胶完全软化。这种方法可以快速软化桃胶,但可能会损害其营养成分。
2. 使用冷水:将桃胶放入碗中,加入冷水,然后在冰箱中浸泡数小时或过夜。这种方法可能需要更长时间,但可以保持桃胶的营养成分。
3. 使用椰子水或牛奶:将桃胶放入碗中,加入足够的椰子水或牛奶,浸泡数小时或过夜。这种方法可以增加桃胶的口感和味道。
无论使用哪种方法,在软化之前先清洗干净桃胶,以确保其清洁和卫生。

未泡发的干桃胶不需要放进冰箱保鲜或冷藏,常温干燥储存即可;泡发后的湿桃胶需要放在冰箱冷藏保鲜储存。1处理好的干桃胶,先筛掉表面附着的树皮、泥沙杂质,找一个干净无水无油的密封罐或者密封袋装好,放在家中阴凉干燥、不会被阳光直晒的地方就可以。
