将油菜放在冰箱的蔬菜室中可以使其保鲜时间更长。袋装的油菜可以保持3-5天的新鲜度，如果是新鲜的油菜可以保持7-10天。为了使油菜的保鲜时间更长，可以在放入冰箱之前将其用清水浸泡30分钟，然后再用纱布包好放入保鲜袋中。如果你想要更加长时间的保存，可以将油菜切成小段，放在瓶子里，加入盐水或醋水密封保存，这样可以保持1-2个月的新鲜度。
油菜和青菜是外观、用途、口感都存在明显区别的两种常见蔬菜。油菜的叶片偏修长，叶柄更窄，叶脉清晰颜色偏深，整株植株更挺拔，成熟后会抽出花茎开出明黄色的油菜花；青菜的叶片偏短圆，叶柄宽大肥厚，整体长得更蓬松，叶脉不突出，一般没到开花阶段就会采收。
