材料：
小龙虾500克，葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香菜、油
步骤：
1.小龙虾洗干净，切断须足，备用。
2.葱姜蒜切末，干辣椒去籽切小段，花椒炒香压碎备用。
3.热锅冷油，爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒，加入豆瓣酱翻炒出红油。
4.加入小龙虾煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖适量调味，翻炒至小龙虾变色。
5.加入适量的水，煮沸后小火煮15分钟左右，汁水变稠即可。
6.加入香菜翻炒均匀即可装盘。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
