绿萝卜炖羊肉怎么炖好吃

　　绿萝卜炖羊肉是一道传统的家常菜，下面是炖绿萝卜羊肉的做法：

　　材料：

　　1. 羊肉500克，切成块；

　　2. 绿萝卜1根，切成块；

　　3. 姜片、葱段、蒜头各适量；

　　4. 料酒、盐、酱油、生抽、老抽、冰糖各适量；

　　5. 清水适量。

　　步骤：

　　1. 将羊肉块放入开水中焯水，捞出备用；

　　2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜头煸炒出香味；

　　3. 放入焯过水的羊肉块，继续煸炒3分钟；

　　4. 加入适量的料酒，翻炒至羊肉表面金黄；

　　5. 倒入适量的清水，放入绿萝卜块，煮开后中小火焖煮30分钟左右；

　　6. 加入盐、酱油、生抽、老抽、冰糖适量，继续焖煮10分钟；

　　7. 最后调味，关火即可。

　　炖羊肉要注意时间和火候，一般炖30-40分钟，如果羊肉不够软烂，可以继续焖煮一段时间，让羊肉更入味。绿萝卜炖羊肉的关键是要让绿萝卜和羊肉的汤汁充分融合，味道才会更加的浓郁好吃。