清炖牛肉怎么做好吃又嫩窍门窍门

　　清炖牛肉是一道非常营养美味的菜品，下面是制作的窍门：

　　材料：

　　牛肉500克，姜片适量，葱白适量，料酒适量，盐适量，水适量

　　步骤：

　　1.牛肉切块，用开水焯水，捞出备用。

　　2.将姜片和葱白放入锅中煸炒，加入适量的料酒。

　　3.加入牛肉块，煸炒一会儿。

　　4.加入适量的水，加盖后炖煮至牛肉变得嫩烂。

　　5.最后加入适量的盐调味，炖一下即可。

　　技巧：

　　1.牛肉焯水可以去除血水，使肉质更嫩。

　　2.煸炒时可以用大火，煸炒出香味。

　　3.炖的时间不要过长，不然牛肉会变硬。

　　4.盐的用量可以根据个人口味进行调整。

　　清炖牛肉可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等一起炖，增加口感和营养。