虾干怎么泡发才能软

　　1.先将虾干用温水浸泡5-10分钟，待虾干变软；

　　2.然后用清水洗净几遍，去除虾干表面的杂质和泥沙；

　　3.将虾干放入锅中，加入足够的清水，水量约是虾干的两倍；

　　4.加入一些料酒、葱姜等调味料，可以去除虾干的腥味和增加口感；

　　5.将锅放在火上煮沸，转小火煮约20-30分钟，直到虾干变软；

　　6.关火，将虾干捞出，用清水洗净，即可使用。

　　注意事项：

　　1.虾干泡发的时间不要太长，否则会变得过软，口感不好。

　　2.煮水的火力也要适宜，过高容易使虾干过软破碎，过低则煮不烂。

　　3.在煮虾干的过程中，可以多加一些调味料，增加口感。