米粉比面条更容易消化。米粉是由米粉制成的，而面条是由面制成的。由于面粉含有较高的蛋白质和纤维素，因此它比米粉需要更长时间来消化。米粉则更容易消化，因为它是由米制成的，并且不含大量的蛋白质和纤维素。如果您需要选择一种易于消化的食物，米粉比面条更好。
糯米粉和粘米粉混合是可以发酵的，但发酵后没法达到纯小麦面团那样的暄软蓬松度。3、这种混合发酵是中式点心的常用做法，市面上常见的马拉糕、大米发糕很多都是用糯米粉加粘米粉混合发酵做出来的，想要成品更松暄，一般会额外加少量小麦粉或者搭配泡打粉辅助蓬松。
