土豆中含有丰富的维生素C和黄酮类化合物，这些营养物质具有很好的抗氧化和抗炎作用。当身体局部组织发生炎症时，土豆内的营养物质可以促进局部血液循环，增加氧气和营养物质的供应，同时抑制炎症反应，减轻组织肿胀，从而起到消肿作用。
想要土豆保存不发芽不绿，做好这几步就能在家实现三到五个月的长期存放，不会发芽也不会变绿。3控制温湿度减少发芽概率。同时要保证存放环境通风干燥，别用不透气的塑料袋密封，也不要放在潮湿的墙角，湿度过高会加快土豆发芽腐烂。
