打米饭是指将米饭放在碗中，用勺子等工具轻轻拍打，使其形成一定的形状。打米饭的主要目的是使米饭更加紧实，口感更好。但是压米饭会使米饭变得过于紧实，口感不好，且可能会损坏米饭的原有营养成分。打米饭可以增加米饭的口感，但是不建议过度压实。
1.基础热量对比：单纯以大米为原料时，米饭的热量通常高于粥。例如皮蛋瘦肉粥每100克可达130千卡，接近米饭水平；红豆粥因豆类碳水含量高，一碗热量可能达180-250千卡。
