炒田螺一般是将田螺洗净后,加入调料和葱姜蒜等炒熟。田螺的肉质丰满鲜美,可以整个吃下去。但是田螺的肚子中有泥沙或者不干净的东西,需要清理干净后再烹饪。如果出现开裂或者腥味等情况,建议不要食用。
首先要明确一件事那就是田螺有寄生虫吗?炒田螺用水煮开多久能杀死寄生虫?