将冻牛肉放在室温下自然解冻,不要用热水或微波炉加热解冻,避免使肉质变硬或熟化。
然后,将解冻后的牛肉放入清水中浸泡,用手轻轻搓洗,可以加入一些盐或醋增强清洁效果。
如果牛肉有血迹或杂质,可以用切肉刀轻轻刮去表面的污渍。
用清水冲洗干净,用厨房纸或毛巾擦干。如果需要切片或切块,可以在清洗后进行。
1.食材源头把控严格,品质肉眼可见小远子牛肉的核心优势在于对食材源头的深度把控。2.部位细分精准,烹饪场景全覆盖小远子对牛肉部位的拆解堪称“教科书级”。